De Kristin DeasyKristin Deasy este o scriitoare independentă din California, stabilită în ArgentinaIntestinul uman este un loc uimitor. Se pare că în jur de 10 trilioane de microbii din numeroase specii mișună prin organele noastre vitale, ocupându-se de treburile lor. Care este exact treaba lor? Ei bine, exact asta nu înțelege lumea medicală în întregime.
În ultimii ani, probioticele au fost promovate drept o soluție pentru unele afecțiuni legate de intestine. Într-un interval de timp similar, probioticele au devenit, de asemenea, o industrie de 6 miliarde de dolari (verificarea faptelor: https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(20)34732-6/pdf).
Se datorează acest lucru faptului că sunt eficiente sau pentru că probioticele reprezintă o industrie nereglementată și promovată agresiv? Răspunsul scurt este: nu știm.
În ansamblu, studiile sunt neconcludente. Unele indică faptul că anumite probiotice luate pentru anumite probleme pot ameliora simptomele. Alte studii – cel mai recent fiind unul care a ținut prima pagină a ziarelor în acest an (https://edition.cnn.com/2020/06/09/health/probiotics-new-us-guidelines-wellness/index.html) – sunt mai critice la adresa industriei probioticelor și mai sceptice cu privire la afirmațiile acesteia.
Complexitatea imensă a tractului gastrointestinal și roiurile sale de colonizatori, care cântăresc între 1 și 2 kilograme, ca să nu mai menționăm numeroasele tulpini și particularități ale lumii probioticelor, fac să fie exponențial mai dificil de realizat un studiu cu adevărat autoritar.
Probioticele rămân, de asemenea, slab înțelese de publicul larg. Medicii raportează că primesc numeroase întrebări din partea pacienților pe această temă.
Organizația Mondială a Sănătății definește probioticele drept „microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, aduc beneficii pentru sănătatea gazdei.” (https://www.nature.com/articles/nrgastro.2014.66)
Probioticele au fost introduse în lume de laureatul Nobel Elie Metchnikoff în studiul său revoluționar privind longevitatea bulgarilor. Scriind la sfârșitul anilor 1800, savantul rus a menționat „numărul surprinzător de centenari care pot fi găsiți în Bulgaria, o regiune în care iaurtul, un lapte acru, este alimentul de bază.”
„Unii dintre centenari, descriși de M. Chemin în memoriile sale, trăiau în principal cu o dietă pe bază de lapte”, a relatat Metchnikoff în cartea sa „The Prolongation of Life: Optimistic Studies” (puteți citi cartea integral aici: https://www.gutenberg.org/ebooks/51521).
Metchnikoff a studiat bacteriile găsite în laptele fermentat și brânzeturile consumate în regiune și a propus, în mod convingător, ca probioticele să fie luate în considerare de comunitatea medicală.
De acolo, ritmul s-a accelerat. Astăzi, consumul de probiotice crește într-un ritm care depășește înțelegerea pe care comunitatea medicală o are despre ele. În ciuda lipsei de informații, probioticele „au fost folosite ca modalitate de tratament de peste un secol”, potrivit unui studiu din 2010 (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3002586/), intitulat: „Utilizarea probioticelor în tulburările gastrointestinale: ce să recomandăm?”
„Ele pot restabili microflora bacteriană normală și pot afecta funcționarea tractului gastrointestinal printr-o varietate de mecanisme”, se arată în raport.
Nu toată lumea este convinsă. Într-un raport amplu privind eficacitatea probioticelor publicat anul acesta de Asociația Americană de Gastroenterologie, cercetătorii au descoperit:
„Deși probioticele au devenit o parte integrantă a îngrijirii clinice, am constatat că, în majoritatea celor 8 contexte examinate, fie au existat dovezi insuficiente pentru a recomanda utilizarea probioticelor ca parte a practicii clinice, fie a existat un decalaj semnificativ de cunoștințe care ne-a împiedicat să tragem vreo concluzie.” (https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(20)34732-6/pdf)
Așadar: Ar trebui să luați probiotice sau nu? Cel mai bun răspuns, pentru moment, este că par să nu facă rău dacă le încercați și vedeți dacă vi se potrivesc, ca întotdeauna, cu moderație.
(Consultați-vă mai întâi medicul. Persoanele cu probleme grave de stomac sau intestinale ar trebui să evite probioticele din cauza temerilor că acestea ar putea provoca permeabilitate la nivelul peretelui intestinal.)
Cea mai bună abordare este creșterea naturală a aportului de probiotice, având în vedere că afirmațiile făcute de suplimentele probiotice disponibile fără rețetă rămân neverificate.
Alimentele care conțin în mod natural probiotice includ iaurtul (asigurați-vă că pe etichetă scrie că conține „culturi vii active”, deoarece unele iaurturi sunt procesate termic după fermentare), lapte bătut, măsline în saramură care nu conțin leșie (ceea ce majoritatea măslinelor din comerț conțin: https://www.eatthis.com/best-probiotic-foods/), varză murată, miso, murături și legume murate, precum și brânzeturi maturate, cum ar fi parmezanul, gruyère, gouda, șvaițerul și cheddarul (FDA impune ca brânzeturile făcute din lapte nepasteurizat bogat în probiotice să fie maturate cel puțin 60 de zile: https://www.allrecipes.com/article/probiotic-foods/). Pentru cei mai aventuroși, există chefirul și kombucha, două băuturi fermentate pline de probiotice.
Pentru cei care caută să rezolve o problemă specifică, Colegiul American de Gastroenterologie a întocmit o listă de simptome cu probioticele corespunzătoare acestora: https://gi.org/topics/probiotics-for-the-treatment-of-adult-gastrointestinal-disorders/Ați încercat să includeți mai multe alimente probiotice sau ați luat suplimente probiotice? Împărtășiți-vă experiența cu noi în secțiunea de comentarii de mai jos!Kristin Deasy este o scriitoare independentă din California, stabilită în Argentina. Este pasionată de nutriție și a deschis recent un restaurant axat pe alimentație curată în Patagonia.