De Jen ScheinmanJen Scheinman, MS, RDN este un dietetician autorizat cu formare integrativă și funcțională, având o experiență de peste 20 de ani în a ajuta oamenii să își îmbunătățească starea de sănătate prin intermediul alimentelor pe care le consumă. Folosind alimente reale și designul stilului de viață, își ajută clienții să se îndrepte spre o stare optimă de sănătate.Ce-ai zice dacă ți-aș spune că ultima tendință în materie de diete nu se referă la ce alimente ar trebui să mănânci? Fără planuri alimentare sau restricții alimentare. Fără etichete de genul „fără zahăr”, „cu conținut redus de carbohidrați”, „keto” sau „paleo”. Fără a renunța la mâncărurile tale preferate sau a mânca alimente pe care le detești. Probabil ai crede că e o glumă. Dar cel mai nou plan de slăbire despre care vorbește toată lumea abordează alimentația într-un mod diferit. Postul intermitent (IF) este un stil de alimentație care se concentrează pe CÂND mănânci, nu pe CE mănânci.
Postul este o practică pentru care corpul uman a evoluat. Omul primitiv nu avea acces continuu la hrană, așa cum avem noi astăzi, și trebuia să se bazeze pe rezervele de grăsime din organism pentru a-și asigura energia în perioadele de penurie alimentară. Pe măsură ce omul a început să evolueze și penuria alimentară a devenit o problemă tot mai puțin importantă, postul a rămas parte integrantă a culturii umane în practicile religioase, în manifestările politice și sociale (grevele foamei) și în tratamentele medicale, încă din vremea lui Hipocrate. Deși postul există de secole, abia recent știința modernă a început să studieze beneficiile acestei practici străvechi.
Ce este postul intermitent?
Postul intermitent (IF) este exact ceea ce sugerează denumirea. Presupune alternarea perioadelor în care nu mănânci (sau mănânci foarte puțin) cu perioade în care urmezi dieta obișnuită. Deși în perioadele de post limitezi consumul de alimente, poți bea băuturi fără calorii, precum apă, ceai sau cafea neagră. Există mai multe metode de post intermitent, dar iată trei dintre cele mai populare:
- Dieta 5:2: acest protocol îți permite să mănânci așa cum o faci de obicei timp de cinci zile pe săptămână, iar în celelalte două zile consumi doar 500-600 de calorii.
- Postul alternativ: așa cum sugerează și numele, această metodă de post presupune alternarea între zile de post și zile în care se mănâncă. În cele 24 de ore ale zilei de post, poți consuma alimente sau băuturi cu un conținut caloric de 500 de calorii. În zilele în care nu postești, mănânci așa cum o faci de obicei, fără restricții calorice.
- Alimentația cu interval orar limitat (TRE): această metodă presupune reducerea zilnică a intervalului în care se consumă masa. De exemplu, multe persoane obțin rezultate bune atunci când postesc 16 ore pe zi și mănâncă într-un interval de 8 ore. Acest lucru se poate realiza cu ușurință terminând cina la ora 20:00 și abținându-se de la mâncare până la ora 12:00 a zilei următoare.
Ce spune știința:
Au fost efectuate numeroase cercetări promițătoare în domeniul postului intermitent (IF). O mare parte dintre acestea s-au desfășurat pe modele animale, dar în prezent se publică în mod regulat tot mai multe studii clinice pe oameni. Printre beneficiile postului se numără:
- Pierderea în greutate: Principalul motiv pentru care oamenii încearcă IF este pierderea în greutate, iar cercetările sugerează că există un beneficiu în acest sens. Pe lângă reducerea cantității de calorii consumate, IF poate favoriza pierderea în greutate prin îmbunătățirea modului în care organismul utilizează hormonii insulină și leptină. Insulina îi indică organismului să stocheze energia sub formă de grăsime, iar leptina îi semnalează organismului că ești sătul.
- Sănătatea inimii: Postul intermitent pare să îmbunătățească nivelul colesterolului și să reducă riscul de a dezvolta boli cardiace.
- Riscul de diabet: Pe lângă îmbunătățirea rezistenței la insulină și a nivelului de insulină în stare de jeun, postul intermitent reduce și nivelul glicemiei.
- Îmbătrânirea sănătoasă: Studiile arată că postul intermitent ar putea încetini procesul de îmbătrânire și prelungi durata de viață.
- Îmbunătățește funcționarea creierului: Postul intermitent (IF) crește nivelul factorului neurotrofic derivat din creier (BDNF), care joacă un rol important în memorie și învățare. De asemenea, IF poate oferi protecție împotriva bolii Alzheimer.
- Cancer: IF ar putea oferi protecție împotriva cancerului și ar putea spori toleranța la chimioterapie, îmbunătățind calitatea vieții pacienților care urmează un tratament împotriva cancerului.
Ar trebui să încerc IF?
Probabil că, la acest moment, vă gândiți că IF pare ceva ce ați dori să încercați, dar ar putea fi riscant pentru anumite persoane. Persoanele care suferă de diabet sau prediabet, de afecțiuni cardiace, inclusiv tensiune arterială scăzută, sau de alte probleme de sănătate cronice ar trebui să se consulte cu medicul lor înainte de a încerca IF. Nu se recomandă practicarea IF femeilor însărcinate, celor care alăptează, celor care încearcă să rămână însărcinate sau celor cu antecedente de nereguli menstruale.
IF nu este potrivit pentru toată lumea, dar poate fi un instrument puternic pentru multe persoane. Doar pentru că decizi să integrezi IF în viața ta, asta nu înseamnă că ai voie să mănânci mâncare nesănătoasă în restul timpului. Deși alimentele integrale și nutritive ar trebui să rămână în continuare baza meselor tale, IF poate fi exact ceea ce ai nevoie pentru a te simți mai puternic și a nu te simți constrâns de o alimentație sănătoasă.Jen Scheinman, MS, RDN, este o dieteticiană înregistrată, specializată în nutriție integrativă și funcțională, cu peste 20 de ani de experiență în a ajuta oamenii să-și îmbunătățească sănătatea prin alimentele pe care le consumă. Folosind alimente naturale și un stil de viață echilibrat, ea își ajută clienții să-și croiască drumul către o sănătate optimă.